Всеки нож е направен от устойчива на корозия 32-слоя дамаска стомана. Вътрешният слой е от VG-10, стомана с изключителна твърдост 60 ± 1 HRC, което е предпоставка за съвършенна острота.
Ръчно кованите двустрано заострени повърхности придават невероятния външен вид Tsuchime/на зърна/ на ножовете от серията характерен за дамаската стомана, който намалява триенето при рязане и предпазва от залепване на храните по острието.
Със своята ергономична форма, дръжката от кафяво орехово дърво се вписва чудесно в цялостният завършек на ножа. Осигурява комфортна работа, както с дясна, така и с лява ръка.
